Concurso Internacional de paella valenciana
Sueca, donde se decide cuál es la mejor paella valenciana
El pasado domingo, coincidiendo con el último día de las fiestas locales de Sueca, se celebró en nuestro salón la 61 edición del concurso internacional de Paella valenciana, la gran cita de la gastronomía arrocera por excelencia.
Chefs internacionales
42 chefs se reunieron en Sueca, la principal ciudad arrocera, para decidir cuál es la mejor paella del mundo.
Las paellas se cocinaron a lo largo de la mañana en el emblemático paseo de la Estación. Todos los cocineros contaban con los mismos ingredientes y las mismas condiciones.
Los participantes trasladaron las paellas desde la Estación hasta el salón de la Cancela, donde posteriormente se decidió qué era la mejor paella del mundo.
En esta ocasión, el jurado estaba formado por el ganador de la anterior edición, Javier Hernández, cocinero del Restaurante Madrileño, Guadarrama, Madrid; por el director de CdT de Turismo Comunidad Valenciana, Javier Solsona; por el gerente de la Denominación de Origen Arroz Valenciano, Santos Ruiz; por el presidente del Gremio de Hostelería de Sueca, Salvador Ortega; la presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana, Belén Arias; el director de Gastrónoma Mediterránea, Alejandro Roda; y la directora del Restaurante Darsena de Alicante, Cristina de Juan. El concurso estuvo supervisado en todo momento por la notaria, Macarena Triado. Fue un concurso muy transparente, puesto que el resultado no se conoció hasta el momento del nombramiento de los premiados, Eugeni Alemany fue el presentador oficial del acontecimiento.
Premios
Los restaurantes ganadores de esta edición fueron:
1º Premio: Crocus Servicios Gastronómicos (Guadalupe-Zacatecas, México)
2º Premio: Mesón El Molino (Valencia)
3º Premio: Bornheimer Ratskeller (Frankfurt Am Main, Alemania)
Otros premios
También se repartieron premios con menciones especiales para los siguientes restaurantes:
Mejor paella cocinada por un restaurante internacional: Tasty Paella (Richardson, Texas, EUA)
Mejor paella cocinada por un restaurante nacional: Restaurante Atlántico 57 (A Coruña, Galicia)
Mejor paella cocinada por un restaurante de la Comunidad Valenciana: Al Grano (La Cañada, Paterna)
Mejor paella cocinada por un restaurante local: El Rebost Restaurant
y un reconocimiento especial para los paelleros de honor a título póstumo: Antoni Puchades i Pascual Carrasquer
Gracias al Ayuntamiento de Sueca, a la Organización del Concurso Internacional de Paella Valenciana, a los representantes y a los participantes, por confiar un año más con nosotros para celebrar el Concurso de Paella Internacional, el equipo de la Cancela trabajó con mucha ilusión para que todo saliera perfecto. Esperamos que disfrutarais tanto como nosotros.
